几周前🍋，我在纽约参加了一个线下工作会议。虽然在我最喜欢去的地方有必要的午餐和鸡尾酒🕦，但有一样东西格外入眼🤴🏻👩🏼‍💼：咖啡。我意识到咖啡正在重建公司办公室文化方面发挥关键作用时🧗🏿‍♂️，而我原先认为咖啡是工作生活中不起眼的🕯、被人忽视的观念霎时崩塌😑。

对于回归办公室的混合型员工来说🧘🏻‍♀️，每周平均三天与他人一起喝杯咖啡❄️，是与可能三年没见的人重建关系的最佳方式。正如我最近在这篇专栏文章中所写的，办公室打破了在家工作的隔离和单调🤒，但公司领导人必须思考如何降低通勤带来的负面影响🔖，尤其是疫情的蔓延表明远程工作者可能干出一番事业ℹ️。

我把这一观察带到了研究公司Ipsos，该公司为我分析了到访过纽约区5000多家咖啡店近1000万部手机的定位信息。调查显示，只有12%的消费发生在工作时间☎，而不是午餐时间🐦‍🔥。由此看出，在高速通胀的环境中✍️🤸🏿‍♂️，办公室免费咖啡的吸引力无可辩驳。

在参观房地产咨询公司Savills Plc位于Park Avenue的办公室时，我亲眼看到了咖啡在重塑办公室人情方面的好处🙅🏻♗。该公司副董事长Gabe Marans向我展示了大量新装修的工作空间🚣🏻‍♂️，从隔音的小隔间到开放式隔间，还有一些办公室配有独立的沙发和桌子🕸，为高管们打造了一个非常利好隐私的角落办公室⚄。但这次翻新的重头戏是一个名为“快乐房间”(the Happy Room)的巨大厨房/聚会区。

咖啡休息时间及其在社交中将人们聚集在一起的作用并不是件新鲜事。在17、18世纪，咖啡成为茶的竞争对手🤲🏿，成为精英和工人的首选饮料▫️。作家Tom Standage在他的 《A History of the World In 6 Glasses》一书中将欧洲咖啡馆描述为“理性时代的‘互联网’”。如今，咖啡休息时间被广泛理解为工作场合中的休息时间🕋🫵，比如瑞典的“Fika”休息时间，英国的“Elevenses”休息时间，甚至澳大利亚的“Smoko”休息时间，以及在茶之乡的日本经常见到的罐装咖啡👴🏼🧑‍🎓。尽管美国是最大的咖啡机市场，但目前需求增长最快的是亚洲市场🎳。

将办公室改造成一个“室内咖啡馆”是当下的一阵新潮。与疫情前相比▫️，纽约等城市的咖啡销量正在上升🙎🏼，而办公室使用频次却减少了一半。根据国际咖啡组织的数据，2022年11月全球咖啡生豆出口总量为920万袋，同期增长10.8%🧭。实际上，媒体巨头Martin Sorrell先生告诉我，尽管他把办公空间缩小到考虑三天办公的标准，但他“完全”同意围绕社交空间重新定义办公室对客户和团队都是不可或缺的。

现在很多员工都没有固定办公桌的情况格外显著🍙。“当我们伦敦的办公室重新开张时🕶，我们改用了轮用办公桌系统。更灵活地使用办公空间可以确保在营收增长的情况下，你总是有空间来发展你的团队🐹。”传播机构Battenhall的首席执行官Drew Benvie说。当人们不期而至时👩‍👧‍👧，扩大社交空间是一种缓解员工无处可坐的方法。Battenhall最近在TikTok上发布了“办公室的一天”👩🏼‍🎤，强调轮班办公的生活很有趣，尽管这种做法仍然是一个具有争议的话题⛎。

现在谈谈咖啡品质的问题，咖啡的品质似乎变的更好了🔘⛹🏿‍♂️。值得注意的是，在最近的出差途中，我发现星巴克甚至没有使用豆荚咖啡机制作咖啡，而是销售由顶级机器制作的专业🕧、昂贵的浓咖啡。其中最打动我的是一种即食品类👩‍👩‍👧‍👧：味道很浓的硝基咖啡👮🏼‍♂️。

显然，社交生活和办公室生活以前是结合在一起的，但过去的重点是在办公室之外的活动——比如周五下班后的欢乐时光与啤酒之类的东西🤵🏻‍♂️👳🏻。如今📍🫳🏼，如果可以的话，没有人会选择在周五到班。因此，如何在工作时间保持人们之间的联系至关重要，而咖啡正发挥着它的关键作用🦸🏻‍♀️。